揚長避短、顯優(yōu)隱短、高低平衡。
單一的普洱茶純料，在拼配師巧妙的心思與高超的技藝下，呈現(xiàn)豐富交融的口感、層次遞進的香味、穩(wěn)定的茶性茶質(zhì)，這就是普洱茶拼配的魅力！
9月29日，備受矚目的首屆勐海（國際）普洱茶拼配大賽——專家審評在勐?？h民族體育中心隆重舉辦！?
本次大賽經(jīng)過長達三年的籌備工作，在勐?？h人民政府、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、勐?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等相關(guān)機構(gòu)的全程把關(guān)、精心策劃下，普洱茶專家、勐海茶業(yè)企業(yè)、普洱茶愛好者的共同參與中，展現(xiàn)了國際化、權(quán)威性、專業(yè)性標桿賽事的風(fēng)采。
英豪匯集，高手對決
首屆勐海（國際）普洱茶拼配大賽匯聚普洱茶各大茶廠茶企的拼配、制茶技術(shù)骨干，打造一場匠心工藝PK賽。大賽從“感官審評”&“拼配成本”兩個維度進行考核，給予選手充分的自由發(fā)揮空間，全方位考察拼配師的技藝技能。
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9月27日，大賽的第一個重要環(huán)節(jié)：選手選拔賽于勐海茶王節(jié)主會場——勐?？h民族體育中心成功舉辦。大賽以“自由拼配賽”為核心，30位選手對大賽組委會統(tǒng)一提供的20款茶樣逐一細品，根據(jù)茶樣條索、口感、香氣的不同，經(jīng)過融合互補，揚長避短的考量，挑選出自己所需的茶品，經(jīng)過科學(xué)配比，拼配出心目中的勐海味。
為保證賽事更加接近實際生產(chǎn)，大賽組委會對拼配茶品進行了統(tǒng)一壓餅，并于9月29日由專家評委進行統(tǒng)一的專業(yè)審評。
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大咖助陣，專業(yè)審評
首屆勐海（國際）普洱茶拼配大賽邀請到行業(yè)內(nèi)首屈一指的專家學(xué)者和普洱茶龍頭企業(yè)的核心技術(shù)骨干，組成權(quán)威裁判團，為賽事的專業(yè)性及權(quán)威性保駕護航。
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裁判組成員：
江用文?中國茶葉學(xué)會理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長
王平盛?云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長、研究員
何青元?云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長
邵宛芳?滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院名譽院長
呂才有?云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院院長、教授
陳國義?廣州八八青茶葉有限公司股東、發(fā)起人之一
朱?澄?云南省民族茶文化研究會副會長
王俊欽?臺北王德傳茶業(yè)總經(jīng)理
陳劍鋒?勐海縣茶葉技術(shù)服務(wù)中心主任
陳林波?云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、副所長
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牟啟婭?大益茶業(yè)集團勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理
張?敏?雨林古茶坊茶文化交流中心主任
陳柳濱?勐海陳升茶業(yè)有限公司總經(jīng)理
羅祥輝?勐海七彩云南茶廠廠長
黃?亮?云南農(nóng)墾集團勐海八角亭茶業(yè)有限公司總經(jīng)理
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注：以上排名不分先后
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另外，還有西雙版納州人大常委會副主任、勐海縣委書記洪國正；深圳市茶文化促進會會長、深圳市華巨臣實業(yè)集團總裁楊文標蒞臨現(xiàn)場觀摩。
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西雙版納州人大常委會副主任、勐?？h委書記洪國正
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深圳市茶文化促進會會長、
深圳市華巨臣實業(yè)集團總裁楊文標
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大賽嚴格按照專業(yè)賽事標準，以公平公正的原則、科學(xué)嚴謹?shù)膽B(tài)度對參賽茶品進行綜合評比。通過對茶品的外形、湯色、香氣、滋味、葉底的逐一審評，綜合打分，最終取平均分作為此次大賽的感官審評分數(shù)。
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左：勐海陳升茶業(yè)有限公司總經(jīng)理陳柳濱
右：云南省民族茶文化研究會副會長朱澄
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為充分保證賽事的公平公正性，本次大賽在審評手法、沖泡時間、茶樣重量、沖泡用水等細節(jié)上都經(jīng)過嚴格的把控，其中對于茶樣選取，就要求將茶品充分的掰碎融合，避免茶餅上中下氧化程度的不同、混合不均等對比賽結(jié)果造成不良影響。
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云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長何青元
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左：大益茶業(yè)集團勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理牟啟婭?
中：勐?？h茶葉技術(shù)服務(wù)中心主任陳劍鋒
右：云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長、研究員王平盛?
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感官審評加拼配成本，最終評選出本屆勐海（國際）普洱茶拼配大賽匠心拼配師與工匠拼配師。具體獲獎名單如下：
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拼配作為普洱茶制作工藝的核心技術(shù)之一，通過創(chuàng)新組合，不僅可以增加普洱茶的層次感、豐富性及多樣性，還能提高普洱茶的性價比及保證茶質(zhì)的穩(wěn)定性。
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臺北王德傳茶業(yè)總經(jīng)理王俊欽
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廣州八八青茶葉有限公司股東、發(fā)起人之一陳國義?
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此次，首屆勐海（國際）普洱茶拼配大賽的成功舉辦對于普洱茶行業(yè)發(fā)展意義重大，它不僅開創(chuàng)了普洱茶拼配賽事的先河，更是通過打造一場專業(yè)化、權(quán)威性拼配賽事，提高大眾對普洱茶傳統(tǒng)制作技藝——拼配的系統(tǒng)認知，打破大眾對普洱茶拼配的誤解，提升普洱拼配師職業(yè)素養(yǎng)及技術(shù)水平，弘揚普洱茶拼配師謹守初心、匠心拼配的精神，傳承普洱茶拼配工藝，助推普洱茶產(chǎn)業(yè)更健康、更持續(xù)的發(fā)展。
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中國茶葉學(xué)會理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長江用文
滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院名譽院長邵宛芳
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解讀普洱茶密碼
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組織單位
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主辦單位：
勐?？h人民政府
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承辦單位：
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
勐?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
深圳市華巨臣實業(yè)有限公司
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協(xié)辦單位：
深圳市茶文化促進會
云南省民族茶文化研究會
勐海縣茶業(yè)協(xié)會
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